Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Lievitino
- 100 g di acqua
-
10
g di lievito madre di segale
atau 1 g di lievito di birra fresco - 75 g di farina di segale
Starter
- 40 g di nocciole sgusciate e spellate
- 30 g di uva passa
- 40 g di mirtilli rossi disidratati
- 30 g di semi di girasole
- 30 g di semi di lino
- 50 g di fiocchi di avena
- 50 g di fiocchi di farro
- 220 g di acqua
Impasto
- 1770 g di acqua (di cui 270 g fredda)
- 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
- 25 g di miele
- 300 g di farina tipo 0 forte (almeno W320) + q.b.
- 150 g di farina di farro integrale
- 10 g di sale
- 15 g di burro + q.b.
- 30 g di succo di limone
- 3 cucchiai di fiocchi di farro
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di semi di lino
- Nutrisi
- per 1 pezzo
- Kalori
- 1218 kJ / 296 kcal
- Protein
- 9 g
- Karbohidrat
- 43 g
- Lemak
- 8 g
- Serat
- 5.7 g
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaIl pane di Altamura
4ωρ.
Piccoli filoni alle olive verdi
2 Std. 30 Min
Fougasse
12u. 50min
Pane con farina di miglio (senza glutine)
2 Std. 35 Min
Piadina (senza glutine)
1h 20min
Pane arabo (senza glutine)
1 Std. 35 Min
Pane con farina di piselli (senza glutine)
4 Std. 5 Min
Koulouri Salonicco (panini di Salonicco)
Keine Bewertungen
Pagnotte di Santa Chiara
5 godz.
Pane cicci
Keine Bewertungen
Panini bovoli
4ωρ.
Donuts glassati
4ωρ.