Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Lievitino
- 100 g di acqua
-
10
g di lievito madre di segale
atau 1 g di lievito di birra fresco - 75 g di farina di segale
Starter
- 40 g di nocciole sgusciate e spellate
- 30 g di uva passa
- 40 g di mirtilli rossi disidratati
- 30 g di semi di girasole
- 30 g di semi di lino
- 50 g di fiocchi di avena
- 50 g di fiocchi di farro
- 220 g di acqua
Impasto
- 1770 g di acqua (di cui 270 g fredda)
- 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
- 25 g di miele
- 300 g di farina tipo 0 forte (almeno W320) + q.b.
- 150 g di farina di farro integrale
- 10 g di sale
- 15 g di burro + q.b.
- 30 g di succo di limone
- 3 cucchiai di fiocchi di farro
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di semi di lino
- Nutrisi
- per 1 pezzo
- Kalori
- 1218 kJ / 296 kcal
- Protein
- 9 g
- Karbohidrat
- 43 g
- Lemak
- 8 g
- Serat
- 5.7 g
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaPanini cotti a vapore
2j 10 menit
Pane alle noci al Varoma
3h 30min
Panini bovoli
4 Std.
Pane integrale al vapore
2j
Pane alle erbe aromatiche
1j 30 menit
Lavash (pane armeno)
1j 30 menit
Pagnotta rustica
3sa
Panzerotti
5h
Pane croccante di grano saraceno e semi
1j 30 menit
Il pane di Altamura
4 Std.
Donuts glassati
4 Std.
Taralli alle cipolle
3h 30min