Perangkat & Aksesori
Rotolini di farro
Persiapan 40 menit
Total 30j
12 pezzi
Bahan-bahan
Pre-impasto
-
50 g di acqua tiepida
-
1 g di lievito di birra fresco
-
60 g di farina di farro integrale
Starter
-
150 g di acqua
-
50 g di farina di farro integrale
Pane
-
1760 g di acqua
-
5 g di lievito di birra fresco sbriciolato
-
10 g di miele
-
400 g di farina di farro integrale + q.b.
-
5 g di psillio
-
10 g di sale
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
30 g di succo di limone
-
1 cucchiaio di sale grosso (opsional)
-
1 cucchiaio di semi di cumino (opsional)
Kesulitan
mahir
Nutrisi per 1 pezzo
Protein
5 g
Kalori
637 kJ /
152 kcal
Lemak
1 g
Serat
2.7 g
Karbohidrat
29 g
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