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Pane in padella

Pane in padella
5.0 6 peringkat
Persiapan 30 menit
Total 18j
1 pezzo
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Bahan-bahan

Lievitino di segale
  • 65 g acqua
  • 50 g di farina di segale
  • 10 g di lievito madre di segale
    1 g di lievito di birra fresco
Lievitino di farina di grano
  • 200 g acqua
  • 30 g di lievito madre di grano
    2 g di lievito di birra fresco
  • 200 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
Pane
  • 1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
  • 3 g di lievito di birra fresco
  • 300 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
  • 100 g di farina di segale
  • 10 g di sale
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 30 g di succo di limone

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 pezzo

Natrium 0 mg
Protein 69 g
Kalori 9579 kJ / 2551 kcal
Lemak 8 g
Serat 31.8 g
Lemak Jenuh 0 g
Karbohidrat 474 g

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