Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Lievitino
- 200 g di acqua
-
15
g di lievito madre di segale
atau 1 ½ g di lievito di birra fresco - 150 g di farina di segale + q.b.
Starter
- 150 g di chicchi di segale
- 250 g di acqua
- 1 pizzico di sale
Pane
- 1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
- 5 g di lievito di birra fresco
- 300 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
- 10 g di malto in polvere
- 10 g di sale
- 2 cucchiaini di spezie miste in polvere (cardamomo, cumino, semi di finocchio, coriandolo, ecc.)
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- Nutrisi
- per 1 pezzo
- Kalori
- 8753 kJ / 2190 kcal
- Protein
- 62 g
- Karbohidrat
- 420 g
- Lemak
- 8 g
- Lemak Jenuh
- 0 g
- Serat
- 43.4 g
- Natrium
- 0 mg
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaIl pane di Altamura
4h
Piccoli filoni alle olive verdi
2h 30min
Fougasse
12u. 50min
Pane con farina di miglio (senza glutine)
2h 35min
Piadina (senza glutine)
1h 20min
Pane arabo (senza glutine)
1h 35 min
Pane con farina di piselli (senza glutine)
4 Std. 5 Min
Koulouri Salonicco (panini di Salonicco)
Tanpa peringkat
Pagnotte di Santa Chiara
5h
Pane cicci
Tanpa peringkat
Panini bovoli
4h
Donuts glassati
4h