Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Lievitino
- 200 g di acqua
-
15
g di lievito madre di segale
atau 1 ½ g di lievito di birra fresco - 150 g di farina di segale + q.b.
Starter
- 150 g di chicchi di segale
- 250 g di acqua
- 1 pizzico di sale
Pane
- 1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
- 5 g di lievito di birra fresco
- 300 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
- 10 g di malto in polvere
- 10 g di sale
- 2 cucchiaini di spezie miste in polvere (cardamomo, cumino, semi di finocchio, coriandolo, ecc.)
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- Nutrisi
- per 1 pezzo
- Kalori
- 8753 kJ / 2190 kcal
- Protein
- 62 g
- Karbohidrat
- 420 g
- Lemak
- 8 g
- Lemak Jenuh
- 0 g
- Serat
- 43.4 g
- Natrium
- 0 mg
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaPanini cotti a vapore
2 Std. 10 Min
Pane alle noci al Varoma
3 Std. 30 Min
Panini bovoli
4 godz.
Pane integrale al vapore
2 godz.
Pane alle erbe aromatiche
1h 30min
Lavash (pane armeno)
1h 30min
Pagnotta rustica
3h
Panzerotti
5h
Pane croccante di grano saraceno e semi
1h 30min
Il pane di Altamura
4 godz.
Donuts glassati
4 godz.
Taralli alle cipolle
3 Std. 30 Min