Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Starter
- 40 g di chicchi di segale
- 20 g di pangrattato
- 110 g di acqua
Lievitino
- 150 g di acqua
-
10
g di lievito madre di segale
atau 1 g di lievito di birra fresco - 110 g di farina di segale
Patate
- 500 g di acqua
- 180 g di patata a pasta farinosa, con la buccia
Pane
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
- 5 g di lievito di birra fresco
- 300 g di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.
- 8 g di sale
- 70 g di gherigli di noci
- 30 g di succo di limone
- Nutrisi
- per 1 pezzo
- Kalori
- 9282 kJ / 2283 kcal
- Protein
- 61 g
- Karbohidrat
- 362 g
- Lemak
- 50 g
- Serat
- 32.3 g
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaIl pane di Altamura
4 godz.
Piccoli filoni alle olive verdi
2u. 30min
Fougasse
12 godz. 50 min
Pane con farina di miglio (senza glutine)
2h 35min
Piadina (senza glutine)
1 Std. 20 Min
Pane arabo (senza glutine)
1 godz. 35 min
Pane con farina di piselli (senza glutine)
4hod. 5min
Koulouri Salonicco (panini di Salonicco)
Tanpa peringkat
Pagnotte di Santa Chiara
5h
Pane cicci
Tanpa peringkat
Panini bovoli
4 godz.
Donuts glassati
4 godz.