Tom Yum Goong

Name: Tom Yum Goong
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 3 batang serai segar; 40 g lengkuas segar; 10 daun jeruk purut; 10 cabai rawit; 100 g jamur merang; 100 g nam prik pao (pasta cabai Thailand); 120 g tomat; 1200 g kaldu udang; 400 g udang; 200 g cumi-cumi; 4 sdt kecap ikan; 60 g sari jeruk nipis

4.9 (7 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan mudah

Waktu persiapan 10 menit

Total waktu 30 menit

Ukuran porsi penyajian 6 porsi

Bahan-bahan

3 batang serai segar, bagian putih saja, dimemarkan
40 g lengkuas segar, iris tebal
10 daun jeruk purut, dimemarkan
10 cabai rawit, dimemarkan
100 g jamur merang, segar atau kalengan, iris-iris
100 g nam prik pao (pasta cabai Thailand)
120 g tomat (berkisar 1 tomat), potong wedges
1200 g kaldu udang (lihat tips)
400 g udang (berkisar 10-12 udang), dengan kepala dan kulit, kotoran hitam di punggung udang dibuang
200 g cumi-cumi, dibersihkan, dipotong cincin (0.5 cm)
4 sdt kecap ikan
60 g sari jeruk nipis

Nutrisi: per 1 porsi
Kalori: 928.8 kJ / 222 kcal
Protein: 17.6 g
Karbohidrat: 20.5 g
Lemak: 6.7 g
Serat: 2.2 g