Perangkat & Aksesori
Pane in cassetta semplice
Persiapan 30 menit
Total 19j
1 pezzo
Bahan-bahan
Lievitino
-
330 g di acqua
-
2 g di lievito di birra fresco20 g di lievito madre di segale
-
255 g di farina di segale
Impasto
-
1680 g di acqua (di cui 180 g fredda)
-
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
-
250 g di farina di segale + q.b.
-
300 g di farina integrale
-
30 g di miele40 g di melassa di barbabietola da zucchero
-
15 g di sale
-
1 cucchiaino di semi di cumino (opsional)
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
30 g di succo di limone
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 pezzo
Protein
84 g
Kalori
11752 kJ /
2906 kcal
Lemak
13 g
Serat
75.8 g
Karbohidrat
554 g
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