Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
流心餡(建議前一晚預做備好)
- 10 顆 鹹蛋黃 (生)
- 米酒 ,適量
- 20 克 無鹽奶油
- 80 克 奶水 (例如黑白奶水或三花奶水)
- 20 克 白巧克力 ,切小塊
奶皇餡(建議前一晚預做備好)
- 145 克 椰漿
- 25 克 低筋麵粉
- 90 克 細砂糖
- 25 克 卡士達粉
- 30 克 奶粉
- 40 克 煉乳
- 45 克 蛋 ,打散均勻
- 45 克 有鹽奶油
- 15 克 帕瑪森起士粉
麵皮和製作
- 35 克 蛋 ,打散均勻
- 35 克 椰漿
- 180 克 有鹽奶油 ,室溫軟化
- 395 克 低筋麵粉
- 90 克 冰糖粉
- 少許 高筋麵粉 ,撒粉用
- 少許 奶油,有鹽或無鹽 ,塗抹用
- 1 顆 蛋黃
- 1 大匙 水
- 1 大匙 蜂蜜
- Nutrisi
- per 1 顆
- Kalori
- 1075.9 kJ / 257.4 kcal
- Protein
- 3.7 g
- Karbohidrat
- 25.4 g
- Lemak
- 13.9 g
- Lemak Jenuh
- 40.9 g
- Serat
- 0.4 g
- Natrium
- 110.2 mg