Parfait chai latte

Parfait chai latte

5.0 1 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 15j 5 menit

10 portions

Bahan-bahan

Glace au chai latte

180 g de sucre
680 g de crème, min. 30% M.G.
1 ½ c. à soupe de feuilles de thé noir séchées (± 10 g)
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de cardamome en poudre
¾ c. à café de clou de girofle, moulu
½ c. à café de gingembre moulu
½ c. à café de noix de muscade moulue
½ c. à café de graines de fenouil, séchées
8 jaunes d'œufs
340 g de lait min. 3,2% M.G.
½ c. à café de sel

Sauce au chocolat

100 g de chocolat en morceaux
250 g de crème, min. 30% M.G.
50 g de beurre en morceaux
30 g de miel
½ c. à café d'extrait naturel de vanille
1 - 2 pincées de sel
4 - 6 crêpes dentelle, type Gavottes®
de la crème fouettée (opsional) pour servir

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 200.7 mg

Protein 5.6 g

Kalori 2336.9 kJ / 558.5 kcal

Lemak 45.7 g

Serat 1 g

Lemak Jenuh 27.5 g

Karbohidrat 35.5 g

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