Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

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Persiapan 15 menit

Total 40 menit

4 portions

Bahan-bahan

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 portion

Natrium 1096.8 mg

Protein 31.5 g

Kalori 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Lemak 23 g

Serat 8 g

Lemak Jenuh 12.5 g

Karbohidrat 13.8 g

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Prancis

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