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Ceviche chifa de mero
Persiapan 30 menit
Total 40 menit
6 raciones
Bahan-bahan
-
100 g de rábano daikon en bastones (5 cm)
-
1 pepino sin pepitas en medias rodajas finas (aprox. 100 g)
-
1 zanahoria en rodajas finas (aprox. 100 g)
-
150 g de cebolla roja en juliana fina
-
20 - 30 g de jengibre fresco en láminas finas
-
200 g de agua
-
3 ¼ cucharaditas de sal
-
7 cucharaditas de azúcar moreno
-
100 g de vinagre
-
600 - 700 g de lomos de mero sin piel ni espinas (ver sugerencia)
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
80 g de zumo de lima
-
1 - 2 cucharadas de pasta de ají amarillo (al gusto de picante)
-
1 cucharada de salsa de ostras
-
2 cucharadas salsa de soja
-
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
-
30 g de cacahuetes tostados o fritos sin sal
-
1 chile verde fresco en rodajas finas
-
1 - 2 ramitas cilantro fresco picado
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 ración
Natrium
1705.1 mg
Protein
21.9 g
Kalori
815 kJ /
194 kcal
Lemak
5.9 g
Serat
2 g
Lemak Jenuh
0.7 g
Karbohidrat
13.1 g
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Revista Thermomix nº 155
52 Resep
Spanyol
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