Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ
TM5 TM6

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 (2 peringkat)

Bahan-bahan

Φιλέτα βοδινά

  • αλάτι, για το το κρέας
  • 2 φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)

Πατάτες

  • 600 γρ. νερό
  • 225 γρ. πατάτες baby
  • 1 κλωνάρι δεντρολίβανο, φρέσκο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ κ.γλ. αλάτι

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

  • 1 κ.σ. κόκκους μαύρου πιπεριού
  • 5 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 60 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια
  • 60 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ, σε κομμάτια
  • 60 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια
  • 150 γρ. ζωμό κοτόπουλο
  • 30 γρ. κονιάκ (μπράντυ)
  • 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 60 γρ. κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά

Συναρμολόγηση

  • 1 κ.σ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
  • 1 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο
  • 60 γρ. τυρί ροκφόρ, θρυμματισμένο
  • λίγο δεντρολίβανο, φρέσκο, για το γαρνίρισμα (opsional)

Nutrisi
per 1 μερίδα
Kalori
5113 kJ / 1222 kcal
Protein
55 g
Karbohidrat
36 g
Lemak
92 g
Serat
5 g

Suka dengan yang Anda lihat? Resep ini dan lebih dari 80 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar gratis

Daftar percobaan gratis 30 hari dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa syarat.

Informasi selengkapnya

Resep alternatif

Tampilkan semua