Vietnamesiske kjøttboller med chilisaus

Name: Vietnamesiske kjøttboller med chilisaus
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 24 stykker
Ingredients: 400 g kyllinglår, uten skinn, uten bein; 10 g ingefær, fersk; 4 vårløk; 2 hvitløksfedd; 6 kvister koriander, fersk; 2 kvister sitrongress; 1 egg, medium; 1 ss soyasaus; 1 ss fiskesaus; 1000 g vann; 2 ss finkornet sukker; ½ - 1 ts chiliflak, tørket; ½ lime

Tanpa peringkat

Persiapan 15 menit

Total 25 menit

24 stykker

Bahan-bahan

kyllinglår, uten skinn, uten bein skiver (3 cm) (se tips)
400 g
ingefær, fersk skrelt, delt i runde skiver (2 mm)
10 g
vårløk (ca. 35 g), delt i biter (2 cm)
4
hvitløksfedd
2
koriander, fersk 4 kvister delt i biter, 2 kvister grovhakkede blader, pluss ekstra blader til pynt
6 kvister
sitrongress ferskt, delt i biter
2 kvister
egg, medium
1
soyasaus
1 ss
fiskesaus pluss 2 ts
1 ss
vann pluss 2 ss kokende vann
1000 g
finkornet sukker
2 ss
chiliflak, tørket etter smak
½ - 1 ts
lime ferskpresset limesaft
½