Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 119 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 16j 30 menit

2 sztuki

Bahan-bahan

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

140 g wody
10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
130 g mąki żytniej typu 720

Ciasto właściwe

400 g wody
5 g drożdży świeżych (opsional) pokruszonych (patrz wskazówka)
120 g mąki żytniej typu 720
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g miodu

10 g ekstraktu słodowego w proszku
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki przyprawy do chleba (opsional) (patrz wskazówka)
olej rzepakowy do natłuszczenia

olej kokosowy, do natłuszczenia

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 sztukę

Natrium 1183 mg

Protein 44 g

Kalori 7183 kJ / 1718 kcal

Lemak 8 g

Serat 28 g

Lemak Jenuh 1 g

Karbohidrat 361 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 Resep
Polandia

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Francuska bagietka

3h 50min

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2h 55min

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

17h 25min

Chleb pszenny

1h 30min

Podłużne bułki pszenne

3h 30min

Szwajcarski chleb rustykalny

25h 20min

Prosty chleb mieszany

3h 40min

Tradycyjne bagietki

2h 30min

Świderki z makiem

2h 10min

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1h 40min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Chleb portugalski (Pão de água)

4h

Tampilkan semua