Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
TM6 TM5

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 (104 peringkat)

Bahan-bahan

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

  • 140 g wody
  • 10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
  • 130 g mąki żytniej, typu 720

Ciasto właściwe

  • 400 g wody
  • 5 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (opsional)
  • 120 g mąki żytniej, typu 720
  • 560 g mąki pszennej chlebowej, typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 10 g miodu
    atau 10 g ekstraktu słodowego w proszku
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka) (opsional)
  • olej rzepakowy, do natłuszczenia
    atau olej kokosowy, do natłuszczenia

Nutrisi
per 1 sztukę
Kalori
7183 kJ / 1718 kcal
Protein
44 g
Karbohidrat
361 g
Lemak
8 g
Lemak Jenuh
1 g
Serat
28 g
Natrium
1183 mg

Suka dengan yang Anda lihat? Resep ini dan lebih dari 80 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar gratis

Daftar percobaan gratis 30 hari dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa syarat.

Informasi selengkapnya

Resep alternatif

Tampilkan semua