Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

4.4 7 peringkat

Persiapan 25 menit

Total 50 menit

2 porties

Bahan-bahan

Biefstuk

filets mignon (ossenhaas)
2
zout naar eigen smaak

Aardappelen

water
600 g
nieuwe aardappelen of krieltjes
225 g
verse rozemarijn
1 takje
olijfolie
1 el
zout
½ tl

Gepeperde Parmezaanse saus

Parmezaanse kaas in stukken
55 g
zwarte peperkorrels
1 el
verse tijm enkel de blaadjes
5 takjes
sjalotten in stukken
55 g
boter in stukken
55 g
kippenbouillon
140 g
brandy
30 g
bloem
1 el
opklopbare room, 30-40% V.G.
55 g

Afwerking

koolzaadolie
1 el
boter
1 el
Roquefort kaas verkruimeld
55 g
verse rozemarijn (opsional)

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portie

Protein 55 g

Kalori 5113 kJ / 1222 kcal

Lemak 92 g

Serat 5 g

Karbohidrat 36 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Valentijn 10 Resep
Beneluks

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Kip tikka masala

1j 10 menit

Vleesballetjes met tomatensaus

45 menit

Pasta met kip, paddenstoelen en prinsessenbonen

40 menit

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

1j 10 menit

Koreaanse Fried Chicken

3j 10 menit

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45 menit

Kip met warme aardappelsalade

55 menit

Balletjes in Spaanse saus

55 menit

Gestoomd paaslam met groentjes

Tanpa peringkat

Keftedes (gehaktballen)

2j 30 menit

Mediterrane kippenvleugels met kruiden-sinaas rijst

1j

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40 menit

Tampilkan semua