Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

4.4 7 peringkat

Persiapan 25 menit

Total 50 menit

2 porties

Bahan-bahan

Biefstuk

filets mignon (ossenhaas)
2
zout naar eigen smaak

Aardappelen

water
600 g
nieuwe aardappelen of krieltjes
225 g
verse rozemarijn
1 takje
olijfolie
1 el
zout
½ tl

Gepeperde Parmezaanse saus

Parmezaanse kaas in stukken
55 g
zwarte peperkorrels
1 el
verse tijm enkel de blaadjes
5 takjes
sjalotten in stukken
55 g
boter in stukken
55 g
kippenbouillon
140 g
brandy
30 g
bloem
1 el
opklopbare room, 30-40% V.G.
55 g

Afwerking

koolzaadolie
1 el
boter
1 el
Roquefort kaas verkruimeld
55 g
verse rozemarijn (opsional)

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portie

Protein 55 g

Kalori 5113 kJ / 1222 kcal

Lemak 92 g

Serat 5 g

Karbohidrat 36 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Valentijn 10 Resep
Beneluks

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Waterzooi van Kip

1j

Nasi Goreng

40 menit

Butter Chicken

1j

Choronsaus

20 menit

Kalkoen kebab met peterseliesaus

25 menit

Paprika Puree met Chorizo

40 menit

İzmir Köfte - Gehaktballetjes uit Izmir

1j 5 menit

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45 menit

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1j

Spareribs met Chipotle BBQ Saus

Tanpa peringkat

Gegrilde Gehaktrolletjes (Cevapcici) met Tzatziki Saus

Tanpa peringkat

Gegrilde Kippendijspiesjes (Yakitori)

Tanpa peringkat

Tampilkan semua