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Risotto alla milanese
Persiapan 15 menit
Total 30 menit
4 portions
Bahan-bahan
Le risotto
-
50 g de noisettes
-
½ bouquet de sauge fraîche (env. 10 g), effeuillée
-
80 g de parmesan en morceaux (2 cm)
-
80 g d'oignons coupés en deux
-
1 gousse d'ail
-
20 g d'huile d'olive
-
300 g de riz risotto (temps de cuisson 20 min.)
-
100 g de vin blanc
-
700 g d'eau
-
2 cubes de bouillon de boeuf
-
2 sachets de safran en poudre
Les escalopes
-
40 g de beurre
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
½ c. à café de sel
-
12 pincées de poivre, moulu
-
12 escalopes de veau (d'env. 50 g chacune)
-
2 c. à soupe de crème de vinaigre balsamique
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
Protein
48.8 g
Kalori
3277 kJ /
783 kcal
Lemak
34 g
Karbohidrat
67 g
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