Sopa de poro con hojaldre

Masa hojaldre

• 150 g de harina de trigo
• 75 g de mantequilla sin sal, fría y en cubos
• 50 g de agua
• ½ cdita de sal

Sopa de poro

• 400 g de poro, solo la parte blanca, en trozos
• 2 cdita de sal
• 30 g de mantequilla sin sal, en cubos
• 1 cdita de harina de trigo
• 400 g de agua
• 1 pizca de pimienta negra molida, o al gusto
• 60 g de crema (min 30% de grasa)
• crema para batir (30-40% grasa), para barnizar