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Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade
Persiapan 30 menit
Total 1j 45 menit
8 portions
Bahan-bahan
-
100 g d'échalotes en morceaux
-
10 brins de thym frais les feuilles uniquement
-
170 g de Porto
-
100 g de sirop de grenade
-
900 g de filet de bœuf ouvert en papillon pour une roulade (voir conseils)
-
¾ c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre noir moulu
-
250 g de farce maison (voir conseils)
-
50 g de graines de grenade et plus pour le décor
-
30 g de moutarde de Dijon
-
30 g de beurre en morceaux
-
800 g d'oignons rouges en rouelles
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 portion
Protein
27 g
Kalori
1220 kJ /
291 kcal
Lemak
8 g
Serat
3 g
Karbohidrat
23 g
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