Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

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Persiapan 30 menit

Total 1j 45 menit

8 portions

Bahan-bahan

100 g d'échalotes en morceaux
10 brins de thym frais les feuilles uniquement
170 g de Porto
100 g de sirop de grenade
900 g de filet de bœuf ouvert en papillon pour une roulade (voir conseils)
¾ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir moulu
250 g de farce maison (voir conseils)
50 g de graines de grenade et plus pour le décor
30 g de moutarde de Dijon
30 g de beurre en morceaux
800 g d'oignons rouges en rouelles

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 portion

Protein 27 g

Kalori 1220 kJ / 291 kcal

Lemak 8 g

Serat 3 g

Karbohidrat 23 g

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