![Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/51ea5c3b-3df5-484a-9ca5-b5396dc5d665/Derivates/a2511a22-bf29-4046-958d-4f79391888e6.jpg)
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Sous-vide Beef
- 2 beef flank steaks (approx. 400 g each, see tip)
- 30 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
- 3 garlic cloves
- 40 g dark soy sauce
- 50 g light soy sauce
- 30 g toasted sesame oil
- 1 Tbsp oyster sauce
- 2 tsp brown sugar
- 2 - 3 pinches ground cloves, to taste (opsional)
- 2 star anise
- 1400 g water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
-
30
g lemon juice, freshly squeezed (see tip)
atau 1 tsp ascorbic acid powder - water, cold, for cooling
Stir-fry Vegetables and Assembly
- 50 g water, plus 1½ Tbsp for mixing with cornflour
- 2 Tbsp rice wine (see tip)
- 2 Tbsp rice vinegar
- 1 Tbsp cornflour
- 3 Tbsp oil
- 100 g onions, halved then sliced in half-moon rings
- 150 g tomatoes, cored, quartered
- 150 g peppers, red or yellow, cut in pieces (2 cm)
- 1 spring onion, thinly sliced (approx. 2 mm), for garnishing
- sesame seeds, for garnishing
- jasmine rice, for serving (see tip)
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 2437 kJ / 583 kcal
- Protein
- 47 g
- Karbohidrat
- 15 g
- Lemak
- 36 g
- Lemak Jenuh
- 9 g
- Serat
- 3 g
- Natrium
- 1238 mg
Resep alternatif
Tampilkan semuaChicken Caprese Pasta Salad
25 Min
Beef in Stout
1h 40min
Lamb Rogan Josh
1小时 45 分钟
Sweet and Sour Pork Ribs
40 分钟
Sri Lankan Chicken Curry (Koththu Roti)
1 Std. 5 Min
Scotch Broth
1h
Georgian Chicken with Bulgur Wheat
1h 15 min
Korean Fried Chicken
3h 10min
Butter Chicken
50min
Ham Hock Potato Bake
35min
Chicken Tikka Masala
45p
Chicken and Mushroom Balti
50min