Hovězí guláš s knedlíky ze staršího pečiva

Name: Hovězí guláš s knedlíky ze staršího pečiva
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 250 - 300 gramů staršího pečiva; 5 snítek čerstvé petržele; 80 gramů cibule; 25 gramů másla; 220 gramů mléka; 3 vejce; ½ - 1 čajová lžička soli; 2 špetky mletého černého pepře; 2 špetky mletého muškátového oříšku; 3 stroužky česneku; 450 gramů cibule; 30 gramů řepkového oleje; 750 gramů hovězího masa na guláš; 1 čajová lžička cukru; 50 gramů rajčatového protlaku; 350 - 400 gramů sekaných rajčat v plechovce; 200 gramů červeného vína; 2 polévkové lžíce sladké červené papriky; 1 - 1 ½ čajové lžičky soli; ½ - 1 čajová lžička mletého černého pepře; ½ čajové lžičky mletého kmínu; 1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry; 1 - 2 čajové lžičky sušené majoránky; 3 bobkové listy, sušené; 5 jalovcových kuliček; 2 hřebíčky; 300 gramů vody; 30 gramů hladké mouky; 200 gramů papriky