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Ceviche de dorada a los cítricos
Persiapan 10 menit
Total 1j 10 menit
6 raciones
Bahan-bahan
-
1 - 2 doradas en lomos, sin piel ni espinas (aprox. 800 g)
-
1 ½ cucharadita de sal
-
20 - 30 g de zumo de lima
-
30 - 40 g zumo de limón
-
1 ramillete cilantro fresco (30-40 ramitas)
-
150 g de cebolla roja en cuartos
-
100 g de calabacín con piel y en trozos
-
100 g de pimiento rojo en trozos
-
100 g de pimiento amarillo en trozos
-
60 g de aceite de oliva virgen extra
-
4 pellizcos de pimienta negra molida
-
20 g de tequila (opsional)
-
1 cucharada de piel de naranja rallada (solo la parte naranja)
-
1 cucharada de piel de limón rallada (solo la parte amarilla)
-
½ cucharada de piel de lima rallada (solo la parte verde)
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 ración
Protein
28.1 g
Kalori
1014 kJ /
243 kcal
Lemak
13 g
Serat
1.2 g
Karbohidrat
3.3 g
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