Donuts al caramello

Caramello

• 150 g di zucchero grezzo
• 5 g di miele
• 25 g di burro, freddo
• 100 g di panna (min. 30% di grassi)
• 1030 g di acqua
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaio di aceto

Donuts

• 10 g di lievito di birra disidratato
• 280 g di farina manitoba
• 130 g di latte
• 1 uovo
• 25 g di zucchero grezzo
• 25 g di burro
• 5 g di sale
• 1 stecca di vaniglia, i semini estratti