Perangkat & Aksesori
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Curry di verdure con riso al lemon grass
Bahan-bahan
Riso al lemon grass
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200 g di riso basmati
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450 g di acqua
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½ cucchiaino di sale
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1 rametto di lemon grass a metà
Pasta di curry
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½ lime scorza e succo
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40 g di scalogno a metà
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15 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
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2 spicchi di aglio
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20 g di peperoncino verde fresco senza semi
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5 g di galanga fresco a fette (2mm)
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10 g di foglie di coriandolo, fresche
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1 cucchiaino di cumino in polvere
-
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
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1 rametto di lemon grass tagliato a fette (5 mm)
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15 foglie di basilico thai fresco
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50 g di olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino sale
Terminare la preparazione
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20 g di olio extravergine di oliva
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250 g di melanzane a tocchetti (3x2 cm)
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400 g di latte di cocco
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300 g di acqua
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1 cucchiaio di zucchero grezzo1 cucchiaio di zucchero di palma
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foglie di Kaffir lime secche3 foglie di kaffir lime
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½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
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½ cucchiaino di pepe bianco macinato
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200 g di patate americane dolci pelate e a tocchetti (3 cm)
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100 g di cimette di broccoli a metà
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1 cucchiaio di salsa di pesce (opsional)
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80 g di taccole a pezzi
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80 g di pannocchie di mais baby
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1 cucchiaio di olio di cocco liquido (vedere consigli)
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1 cucchiaio di miele
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½ cucchiaino di sale
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1 cipollotto a fette (0,5 cm)
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3 rametti di coriandolo fresco le foglioline
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1 - 2 lime a spicchi
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peperoncino verde fresco a fette, a piacere
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foglie di basilico thai fresco q.b.
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 porzione
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