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Flammkuchen mit Kürbis, Birne und Schinken

Flammkuchen mit Kürbis, Birne und Schinken
4.7 98 peringkat
Persiapan 1j
Total 2j 30 menit
4 Portionen
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Bahan-bahan

Flammkuchenteig
  • Wasser kalt
    100 g
  • Eidotter
    1
  • Salz
    ½ TL
  • Weizenmehl, glatt
    200 g
  • Olivenöl
    20 g
Belag und Fertigstellung
  • Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
    1 Zweiglein
  • Thymian, frisch Blättchen abgezupft
    5 Zweiglein
  • rote Zwiebeln
    2
  • Hokkaidokürbisfleisch
    150 g
  • Birne
    1
  • Radicchio klein
    1
  • Olivenöl (20 g)
    2 EL
  • Rohrohrzucker
    1 TL
  • Salz
    1 TL
  • Sauerrahm
    100 g
  • Crème fraîche
    100 g
  • Eidotter
    1
  • geräucherter Schinken in Scheiben
    100 g
  • Ziegenfrischkäse in Scheiben
    100 g
    100 g geriebener Käse, (z. B. Pizzakäse)

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 Portion

Natrium 792 mg
Protein 18 g
Kalori 2414 kJ / 577 kcal
Lemak 35 g
Serat 4 g
Lemak Jenuh 13 g
Karbohidrat 47 g

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