Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Zitronenöl
- 6 - 8 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
- 125 g Olivenöl
Rosmarin-Crostini
- 3 Zweige Rosmarin, abgezupft
- 300 g Weizenmehl Type 550
- 1200 g Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
Slow-Cooking-Fischbrühe
- 3 EL Butter
- 150 g Zwiebeln, in Stücken
- 100 g Staudensellerie, in Stücken (5 cm)
- 150 g Möhren, in Stücken
- 4 - 5 Zweige Thymian
- 500 g Fischabschnitte, roh, frisch, gemischt, Kiemen entfernt, von Blut gereinigt (siehe Tipp)
- 100 g Weißwein, trocken
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 3 - 4 Stängel Petersilie
- 1500 g Wasser
- Mehl zum Bearbeiten
Jakobsmuschelsuppe und Fertigstellung
- 60 g Mehl
- 50 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Braten
- 50 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Tomatenmark
- 100 g Porree, in Ringen (1 cm)
- 100 g Weißwein, trocken
- 2 Zweige Thymian, abgezupft
- 1 EL brauner Zucker
- 100 g Sahne
- 12 Jakobsmuscheln, frisch, gereinigt
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 EL Öl zum Braten
- Petersilie zum Garnieren
- Nutrisi
- per 1 Portion
- Kalori
- 3072 kJ / 734 kcal
- Protein
- 13 g
- Karbohidrat
- 54 g
- Lemak
- 48 g
- Lemak Jenuh
- 18 g
- Serat
- 4.9 g
- Natrium
- 484 mg
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