Curry de langostinos con arroz basmati

Name: Curry de langostinos con arroz basmati
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1300 g de agua; 1 - 1 ½ cucharaditas de sal; 30 g de aceite de oliva; 300 g de arroz basmati; 40 g de aceite de oliva; 100 g de cebolla; 1 chile verde fresco; 10 g de cilantro fresco; 20 g de jengibre fresco; 3 dientes de ajo; 2 cucharaditas de comino molido; 2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 1 cucharadita de sal; 70 g de tomate concentrado; 400 g de leche de coco; 800 g de langostinos crudos medianos pelados

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Kesulitan mudah

Waktu persiapan 10 menit

Total waktu 30 menit

Ukuran porsi penyajian 4 raciones

Bahan-bahan

1300 g de agua
1 - 1 ½ cucharaditas de sal
30 g de aceite de oliva
300 g de arroz basmati

40 g de aceite de oliva
100 g de cebolla en trozos
1 chile verde fresco sin pedúnculo ni semillas
atau 1 chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas
10 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo), y algo más para espolvorear
20 g de jengibre fresco en trozos
3 dientes de ajo
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de sal
70 g de tomate concentrado
400 g de leche de coco
800 g de langostinos crudos medianos pelados
atau 800 g de gambones crudos enteros pelados

Nutrisi: per 1 ración
Kalori: 2524 kJ / 603 kcal
Protein: 45 g
Karbohidrat: 68 g
Lemak: 17 g
Lemak Jenuh: 3 g
Serat: 4 g
Natrium: 1003 mg