Blanquette de ris de veau

Blanquette de ris de veau

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Persiapan 30 menit

Total 1j 50 menit

4 portions

Bahan-bahan

1700 g d'eau
1 feuille de laurier
1 branche de céleri branche coupée en tronçons
100 g de poireau coupé en rondelles (1,5 cm)
1 carotte coupée en rondelles (1,5 cm)
2 c. à café de fond de veau déshydraté
600 g de ris de veau
700 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
90 g de beurre
60 g de farine de blé
100 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
10 g d'huile de tournesol

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 portion

Natrium 230.5 mg

Protein 32.5 g

Kalori 2440 kJ / 587.3 kcal

Lemak 39.5 g

Serat 5.8 g

Lemak Jenuh 21 g

Karbohidrat 20 g

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Prancis

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