Friture d'anchois, sauce tartare

Friture d'anchois, sauce tartare

4.0 4 peringkat
Persiapan 30 menit
Total 40 menit
4 portions

Bahan-bahan

  • ¼ de bouquet de persil frais
  • ¼ de bouquet d'estragon frais
  • ¼ de bouquet de cerfeuil frais
  • 1 c. à soupe de cornichons au vinaigre coupés en deux
  • 1 c. à soupe de câpres au vinaigre
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 jaune d'œuf
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 70 g d'huile de colza
  • 1 c. à café rase de piment d'Espelette
  • huile de friture
  • 100 g de farine de blé
  • 500 g de petits anchois frais vidés
  • fleur de sel

Kesulitan

mudah


Nutrisi per 1 portion

Protein 27 g
Kalori 2395 kJ / 571 kcal
Lemak 42 g
Karbohidrat 19 g

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