Perangkat & Aksesori
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Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil
Persiapan 30 menit
Total 1j 45 menit
4 portions
Bahan-bahan
-
de filet de veau coupé en dés (1 cm)400 g
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de fenouil coupé en morceaux300 g
-
d'oignons nouveaux coupés en quatre40 g
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de jus d'orange30 g
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de zeste d'orange râpé1 c. à café
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de jus de citron40 g
-
d'huile d'olive40 g
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de feuilles de cerfeuil frais équeutés2 brins
-
du sel
-
du poivre moulu
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de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)80 g
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de tomates confites égouttées et coupées en deux80 g
-
d'échalotes coupées en deux30 g
-
feuilles de basilic frais12
-
tomates cerise coupées en quartiers4
-
feuilles de roquettequelques
Nutrisi per 1 portion
Kalori
258 kcal /
1081 kJ
Protein
30 g
Lemak
11 g
Karbohidrat
7 g
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