Nouilles au curry et porc

Name: Nouilles au curry et porc
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g d'échine de porc, désossée; 2 gousses d'ail; 2 ciboules; 30 g d'huile de sésame vierge; 20 g de sauce de soja; 10 g de feuilles de coriandre fraîche; 40 g de cacahuètes, grillées et salées; 100 g d'oignon; 200 g de carottes; 1 poivron jaune; 1 - 2 c. à café de pâte de curry thaï jaune; 400 g de lait de coco; 100 g d'eau; 1 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm); ½ c. à café de poivre moulu; 250 g de brocoli, détaillé en bouquets; 120 g de nouilles de blé chinoises épaisses; 1 c. à café de fécule de maïs

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Persiapan 20 menit

Total 50 menit

4 portions

Bahan-bahan

300 g d'échine de porc, désossée taillée en lanières (2 x 4 cm)
2 gousses d'ail émincées finement
2 ciboules
30 g d'huile de sésame vierge
20 g de sauce de soja
10 g de feuilles de coriandre fraîche
40 g de cacahuètes, grillées et salées
100 g d'oignon coupé en deux, émincé (5 mm)
200 g de carottes coupée en rondelles (5 mm)
1 poivron jaune (180 g env.), coupé en morceaux (2 cm)
1 - 2 c. à café de pâte de curry thaï jaune
400 g de lait de coco
100 g d'eau et 1-2 c. à soupe d'eau
1 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm)

1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
250 g de brocoli, détaillé en bouquets
120 g de nouilles de blé chinoises épaisses (ex. nouilles sautées instantanées, coupées en morceaux)
1 c. à café de fécule de maïs