• 

  Parmesan in Stücken

  50 g
• 

  Weißbrot oder Toastbrot, altbacken, in Stücken

  80 g
• 

  Wasser

  500 g
• 

  Salz und etwas mehr für die Selleriescheiben

  ½ TL
• 

  Kartoffeln in Stücken

  700 g
• 

  Knollensellerie (ca. 800 g), in Scheiben (1,5 cm)

  1
• 

  Pfeffer

  2 Prisen
• 

  Mehl

  50 g
• 

  Eier verquirlt

  2
• 

  Butterschmalz zum Braten

Joghurtsauce:

• 

  gemischte Kräuter z.B. Petersilie, Schnittlauchröllchen, Dill o.ä.

  ½ Bund
• 

  Sahnejoghurt

  300 g
• 

  Salz

  2 Prisen
• 

  Pfeffer

  1 Prise
• 

  Curry

  ¼ TL