Soupe d'endives à la chicorée

Name: Soupe d'endives à la chicorée
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 25 g d'huile neutre; 200 g de pommes de terre; 500 g d'endives; 30 g de fond de veau; 700 g d'eau; 1 c. à soupe de chicorée liquide; 60 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

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Kesulitan mudah

Waktu persiapan 10 menit

Total waktu 40 menit

Ukuran porsi penyajian 4 portions

Bahan-bahan

25 g d'huile neutre
200 g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1 cm de côté
500 g d'endives émincées
30 g de fond de veau maison (voir "Conseil(s)")
atau 2 c. à café de fond de veau du commerce
700 g d'eau
1 c. à soupe de chicorée liquide
60 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Nutrisi: per 1 portion
Kalori: 801 kJ / 191 kcal
Protein: 4 g
Karbohidrat: 15 g
Lemak: 12 g