Côte de veau et gremolata, polenta au citron

Côte de veau et gremolata, polenta au citron

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Persiapan 10 menit
Total 1j
4 portions

Bahan-bahan

  • côtes de veau premières épaisses (800 g env.)
    2
  • de sel
    1 pincée
  • de beurre demi-sel
    30 g
  • d'eau
    900 g
  • de polenta
    200 g
  • cube de bouillon de légumes émietté
    ¼
  • de crème
    150 g
  • le zeste d'un citron jaune
  • orange non traitée zeste et jus
    1
  • d'huile d'olive
    3 c. à soupe
  • de persil frais ciselé
    1 c. à soupe
  • poivre moulu

Nutrisi per 1 portion

Kalori 717 kcal / 2998 kJ
Protein 33 g
Lemak 46 g
Karbohidrat 42 g

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