Baguettes d' Épi

Baguettes d' Épi

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Persiapan 30 menit

Total 17j

4 Stück

Bahan-bahan

Poolish

Wasser
175 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
175 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
175 g
Roggenmehl Type 1150
120 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Öl zum Einfetten
Salz (10-12 g)
2 TL
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 Stück

Protein 13 g

Kalori 1812 kJ / 432 kcal

Lemak 2 g

Serat 5.7 g

Karbohidrat 88 g

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