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Zitronen-Joghurt-Mousse mit Spekulatiushippen
Persiapan 30 menit
Total 5j 30 menit
4 Portionen
Bahan-bahan
Mousse
-
weiße Gelatine3 Blätter
-
Wasser, kalt zum Einweichen
-
Zitrone Bio, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst1
-
brauner Zucker40 g
-
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt190 g
-
weißes Mandelmus40 g
-
Griechischer Joghurt (10% Fett)350 g
-
Vanillepaste1 TL
Spekulatiushippen und Fertigstellung
-
Puderzucker60 g
-
Mehl60 g
-
Spekulatiusgewürz1 ½ TL
-
Sahne60 g
-
gehobelte Mandeln2 EL
-
Orangen3
-
Speisestärke2 geh. TL
-
Mandellikör (z.B. Amaretto)30 g
-
Vanillezucker, selbst gemacht10 g
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 Portion
Protein
10 g
Kalori
2762 kJ /
659 kcal
Lemak
37 g
Karbohidrat
63 g
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43 Resep
Jerman
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