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Pan de hogaza con tomate, jamón y aceite de oliva
Persiapan 20 menit
Total 16j
6 raciones
Bahan-bahan
Prefermento
-
80 g de harina de fuerza
-
80 g de agua mineral
-
5 g de levadura prensada fresca
Pan
-
170 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa y para el banetton)
-
½ cucharadita de sal
-
110 g de agua mineral
-
5 g de levadura prensada fresca
-
aceite (para untarse las manos y para el bol)
Tomate para untar
-
250 g de tomate maduro en cuartos
-
1 diente de ajo negro (opsional)
-
½ cucharadita de sal
-
40 g de aceite de oliva
Montaje
-
100 g de jamón ibérico en lonchas finas
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 ración
Natrium
583.3 mg
Protein
8.8 g
Kalori
1043 kJ /
249 kcal
Lemak
9 g
Serat
2.2 g
Lemak Jenuh
1.5 g
Karbohidrat
33.2 g
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