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Sucré salé de porc aux figues
Persiapan 10 menit
Total 13j
4 portions
Bahan-bahan
La marinade (la veille)
-
650 g de filet mignon de porc (ou d'échine de porc), détaillée en cubes de 2 x 2 cm.
-
1 citron confit coupé en tranches
-
15 g de miel liquide
-
300 g de vin rosé
-
10 g de sauce de soja sucrée
-
1 c. à café de gingembre en poudre
-
1 - 2 branches de thym frais
-
2 feuilles de laurier frais
-
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le porc aux figues (le jour même)
-
120 g d'oignons coupés en deux
-
25 g d'huile d'olive
-
200 g d'eau à ajuster en fonction de la quantité de marinade pour obtenir 300 g
-
600 g de pommes de terre à chair ferme émincées en rondelles (2-3 mm)
-
50 g de raisins secs blonds
-
8 figues fraîches et bien fermes, nettoyées et incisées en croix
-
1 c. à soupe de fécule de maïs
-
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 portion
Protein
35 g
Kalori
2833 kJ /
675 kcal
Lemak
32 g
Serat
7 g
Karbohidrat
60 g
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