Gruselige Spaghetti mit Fleischbällchen

Fleischbällchen

• 550 g Putenbrust, in Stücken (3 cm)
• Olivenöl zum Einfetten
• 1000 g Wasser
• 80 g roter Quinoa
• 60 g Zwiebeln, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g frische Kräuter, gemischt (z.B. Petersilie, Thymian, Oregano), abgezupft
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• ½ TL Chiliflocken, getrocknet (opsional)
• ¼ TL Fenchelsamen
• 1 Ei
• 10 Oliven, schwarz, entsteint, halbiert

Tomatensauce und Fertigstellung

• 2 Zwiebeln (ca. 100 g), halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g Olivenöl
• 800 g stückige Tomaten
• ½ TL Salz und etwas mehr zum Kochen
• ½ TL Pfeffer
• Wasser zum Kochen
• 340 g Spaghetti, schwarz