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Thermomix® TM5
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Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos
Persiapan 30 menit
Total 45 menit
4 raciones
Bahan-bahan
Salsa de piquillos
-
1 diente de ajo
-
70 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
-
30 g de aceite de oliva
-
100 g de nata
-
100 g de pimientos del piquillo
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
Cocochas y rúcula en tempura
-
120 g de harina
-
35 g de maicena
-
12 cocochas de bacalao frescas o ya desaladas (aprox. 400 g)
-
12 - 18 hojas de rúcula
-
300 g de aceite para freír
-
12 cubitos de hielo (para el baño María)
-
1 yema de huevo
-
200 g de agua muy fría
-
1 cucharadita azúcar
-
1 pellizco de polvo de hornear
-
¼ de cucharadita de sal
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 ración
Protein
24.4 g
Kalori
1909.2 kJ /
456.8 kcal
Lemak
25.8 g
Serat
2.5 g
Karbohidrat
31.8 g
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