![Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9E3ED068-388E-4B6F-B603-F67EACB7DE8F/Derivates/f215ffab-c8b7-4b68-b337-4aa6c3f1fc52.jpg)
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Mojo de cilantro
- 1 diente de ajo
- 1 chile verde fresco sin semillas
- 20 g de cilantro fresco
- 4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 40 g de aceite de oliva
Encurtido de calabacín e hinojo
- 150 g de calabacín con piel, cortado en juliana fina
- 1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas
- 1 cucharada de zumo de lima
- 30 g de zumo de limón
- ½ cucharadita de piel de limón rallada
- 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
Bacalao frito
- 120 g de harina
- 1 cucharada de cúrcuma molida
- ½ cucharadita de chile seco desmenuzado
- 1 ½ cucharaditas de levadura química en polvo
- 300 g de aceite para freír
- 170 g de cerveza rubia muy fría
- 4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)
Montaje
- 4 panecillos de chapata
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 tomate cortado en rodajas
- Nutrisi
- per 1 unidad
- Kalori
- 2885 kJ / 690 kcal
- Protein
- 29.1 g
- Karbohidrat
- 60.7 g
- Lemak
- 36.7 g
- Serat
- 4.7 g
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