Panini dolci ai mirtilli

Impasto dei panini

• 110 g di zucchero
• 20 g di lievito di birra fresco
• 2 uova
• 100 g di latte
• 370 g di farina di forza
• 50 g di burro, morbido
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
• 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

• 250 g di mirtilli
• 70 g di zucchero
• 30 g di farina, + q.b. per infarinare
• 1 uovo sbattuto per spennellare