Khao Tom (Sopa de arroz thai)

Name: Khao Tom (Sopa de arroz thai)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 6 - 8 ramitas cilantro fresco; 2 - 3 chalotas; 40 g de aceite; 3 dientes de ajo; 1 rama de apio; 1 trozo de jengibre fresco; 1000 g caldo de pollo; 100 g de arroz de grano redondo; 1000 g de gambones crudos enteros; 20 g de salsa de pescado; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

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Persiapan 15 menit

Total 30 menit

6 raciones

Bahan-bahan

6 - 8 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo), y algo más para espolvorear
2 - 3 chalotas
40 g de aceite
3 dientes de ajo
1 rama de apio (hojas y tallo) en trozos
1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm)
1000 g caldo de pollo
100 g de arroz de grano redondo
1000 g de gambones crudos enteros
20 g de salsa de pescado

20 g salsa de soja
2 - 3 pellizcos de pimienta molida