Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2 37 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 6j 40 menit

30 unidades

Bahan-bahan

Masa madre

100 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de croissant

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g mantequilla (en un bloque)

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 30 unidades

Protein 66.8 g

Kalori 20148 kJ / 4820.1 kcal

Lemak 307.1 g

Serat 19.9 g

Karbohidrat 447.1 g

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