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Gnocchi de ricotta et betteraves
Persiapan 40 menit
Total 1j 30 menit
6 portions
Bahan-bahan
Les gnocchi
-
100 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)
-
30 g de pain rassis
-
700 g d'eau
-
500 g de pommes de terre à chair farineuse pelées et en tranches (1 cm)
-
50 g de farine bise
-
200 g de betteraves, cuites rouges, en tranches (1-2 cm)
-
250 g de farine
-
100 g de ricotta de brebis en morceaux et préalablement égouttée
-
1 c. à café de sel
-
1 pincée de poivre
-
1 pincée de cannelle moulue
Le nappage
-
20 g de farine
-
20 g de beurre
-
300 g de lait
-
50 g de gorgonzola
-
½ c. à café de sel
-
2 - 3 tiges de ciboulette fraîche hachées (1-2 mm) (facultatif)
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 portion
Protein
29 g
Kalori
2803 kJ /
670 kcal
Lemak
21 g
Serat
6 g
Karbohidrat
96 g
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