Kyllingestrimler i tomatsauce (tinga de pollo)

Name: Kyllingestrimler i tomatsauce (tinga de pollo)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 200 g panela ost (mexicansk friskost); 300 g løg; 500 g tomat; 30 g olie; 2 tsk med top fond; 1000 g kyllingebryst, uden skind; 30 g piloncillo; 20 - 30 g chipotle chili, konserverede; 2 laurbærblade, tørrede; 18 mexicanske tostadas; 250 g creme fraiche

3.5 2 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 30 menit

6 portioner

Bahan-bahan

panela ost (mexicansk friskost) i mindre stykker
200 g
200 g fetaost, i mindre stykker
løg skåret i halve
300 g
tomat skåret i mindre stykker
500 g
olie
30 g
fond hjemmelavet
2 tsk med top
2 bouillonterning (0,5l), hjemmelavet
kyllingebryst, uden skind skåret i mindre stykker (3-4 cm)
1000 g
piloncillo skåret i mindre stykker (se tip)
30 g
30 g farin, skåret i mindre stykker (se tip)
chipotle chili, konserverede (se tip), efter smag
20 - 30 g
1 chili, (se tip), efter smag
laurbærblade, tørrede
2
mexicanske tostadas
18
18 tacoskaller
creme fraiche
250 g