Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό

Name: Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 φέτες
Ingredients: 1 κ.σ. βούτυρο; 2 κ.σ. σιμιγδάλι; 250 γρ. σπόρους σπελτ; 1250 γρ. νερό; 20 γρ. φρέσκια μαγιά; 50 γρ. αλεύρι για ψωμί; 10 γρ. βαλσαμικό ξύδι; 1 κ.γλ. αλάτι; 100 γρ. ηλιόσπορους

5.0 (3 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan mudah

Waktu persiapan 20 menit

Total waktu 2j

Ukuran porsi penyajian 20 φέτες

Bahan-bahan

1 κ.σ. βούτυρο, για το βουτύρωμα
2 κ.σ. σιμιγδάλι από σιτάρι, για το πασπάλισμα
atau 2 κ.σ. νιφάδες βρώμης και λιναρόσπορους, για το πασπάλισμα
250 γρ. σπόρους σπελτ
atau 250 γρ. σπόρους σιταριού
1250 γρ. νερό
10 γρ. μελάσα (ζαχαρότευτλου) (opsional)
atau 10 γρ. μέλι (opsional)
20 γρ. φρέσκια μαγιά, θρυμματισμένη
atau 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά στιγμής (8 γρ.)
50 γρ. αλεύρι για ψωμί, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
10 γρ. βαλσαμικό ξύδι
1 κ.γλ. αλάτι
100 γρ. ηλιόσπορους
atau 60 - 80 γρ. ανάμεικτους σπόρους (π.χ. κολοκυθόσπορους, λιναρόσπορους)

Nutrisi: per 1 φέτα
Kalori: 409 kJ / 98 kcal
Protein: 4 g
Karbohidrat: 12 g
Lemak: 4 g
Serat: 2.1 g