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Pan de maíz, sardinas a la parrilla y piquillos
Persiapan 45 menit
Total 3j 45 menit
8 raciones
Bahan-bahan
Masa madre
-
120 g de harina
-
75 g de agua
-
10 g de levadura prensada fresca
Pan de maíz
-
250 g de harina de maíz
-
130 g de harina de fuerza
-
270 g de agua
-
15 g de levadura prensada fresca
-
1 cucharadita de sal
-
12 - 15 cubitos de hielo
Piquillos
-
3 dientes de ajo
-
100 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharadita de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
-
40 g de vino blanco (manzanilla o jerez seco)
-
30 g de vinagre de vino blanco
-
400 g de pimientos del piquillo en tiras
Sardinas
-
16 sardinas frescas enteras limpias (de aprox. 100 g)
-
2 - 3 pellizcos de sal gorda
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 ración
Protein
33.77 g
Kalori
2243 kJ /
537 kcal
Lemak
23.06 g
Serat
3.39 g
Karbohidrat
48.24 g
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