Perangkat & Aksesori
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Thermomix® TM5
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Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare
Persiapan 45 menit
Total 1j
4 Portionen
Bahan-bahan
Sauce Tartare
-
Rapsöl100 g
-
Zwiebeln halbiert40 g
-
Essiggurkerl halbiert60 g
-
Kapern, eingelegt15 g
-
frische Petersilienblätter grob zerkleinert2 EL
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Eidotter1
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Estragonsenf2 TL
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Zucker½ TL
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Salz½ TL
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Essig10 g
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Sauerrahm200 g
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frischer Schnittlauch in Röllchen2 EL
Spargel Cordon Bleu
-
Wasser500 g
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weißer Spargel geschält, auf ca. 15 cm geschnitten8 Stück
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grüner Spargel falls nötig geschält, auf ca. 15 cm geschnitten16 Stück
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Salz1 ½ TL
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Zucker1 TL
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Butter in Flöckchen1 TL
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Zitronensaft zum Beträufeln
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Käse (z.B. Emmentaler)8 Scheiben
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Schinken8 Scheiben
-
Ei groß1
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Pfeffer, gemahlen¼ TL
-
Weizenmehl zum Panieren
-
Semmelbrösel zum Panieren
-
Rapsöl zum Backen
Nutrisi per 1 Portion
Kalori
745 kcal /
3118 kJ
Protein
27 g
Lemak
65 g
Karbohidrat
15 g
Serat
4 g
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