• 

  160 g di farina senza glutine per pasta e pizza
• 

  50 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
• 

  100 g di zucchero grezzo di canna
• 

  50 g di mandorle tritate
• 

  1 pizzico di sale
• 

  1 uovo
• 

  150 g di burro a temperatura ambiente e a pezzi
• 

  1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

Terminare la preparazione

• 

  1 albume leggermente sbattuto
• 

  70 g di mandorle a lamelle