Sardische Nudeln mit Rucolasauce

Sardische Nudeln mit Rucolasauce

4.7 3 peringkat

Persiapan 1j 30 menit

Total 27j

4 Portionen

Bahan-bahan

Sardinen marinieren

Fenchelknolle (ca. 80 g), in Stücken
½
Schalotten
2
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
50 g
Weißwein trocken
100 g
Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
100 g
Gemüsefond
300 g
Weißweinessig (z.B. Neuburger)
60 g
Thymian
1 Zweiglein
Rosmarin
1 Zweiglein
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Fenchelsamen
1 TL
schwarze Pfefferkörner
10
Korianderkörner
10
Zucker
1 EL
Salz
1 EL
Safran
1 Msp.
Sardinen, frisch, ganz, ausgenommen, gesäubert
6

Ofentomaten

Cherry-Tomaten
12
Thymian abgezupft
2 Zweiglein
Olivenöl
50 g
Salz
4 Prisen
Pfeffer
3 Prisen
Zucker
2 Prisen

Rucolasauce

Pecorino in Stücken
80 g
Schalotten
2
Knoblauchzehe
½
Olivenöl
100 g
Gemüsefond
400 g
Milch
200 g
Ziegenfrischkäse
100 g
Rucola
65 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL

Sardinen garen und Fertigstellung

Wasser
3000 g
Salz
3 TL
Nudeln (z.B. Muschelnudeln, Penne oder Farfalle)
300 g
Rucola
20 Blättchen

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 Portion

Protein 50 g

Kalori 3742 kJ / 886 kcal

Lemak 48 g

Serat 5 g

Karbohidrat 61 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Nils Henkel 17 Resep
Jerman

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Den Helder (Matjes-Tatar)

35 menit

Muscheln in Weißweinsud

35 menit

Lachs-Päckchen mit getrockneten Tomaten und Couscous

35 menit

Bouillabaisse

1j

Schlemmerfilet unter der Knusperhaube

45 menit

Seelachs mit Kartoffeln, Paprika und Senfsauce

1j

Asia-Pasta mit Garnelen

35 menit

Miesmuscheln mit Marinara-Sauce

45 menit

Seelachs mit Kaiserschoten und Kräuteröl

45 menit

Seelachs mit Dijon-Senfsauce und Currycroûtons

35 menit

Kabeljau in Senfsauce für viele

40 menit

Gurken-ThunVisch-Schiffchen

15 menit

Tampilkan semua